2023年7月にオープンし、60年以上続いた理容室を改装した和洋折衷の内装が特徴です。店内には鹿の剥製やモデルガンが飾られ、古き良きアメリカンスタイルを感じさせるユニークな空間です。こだわりのスタイルに挑戦したい方におすすめのサロンです。スペイン系の姓で最もポピュラーな”ALVAREZ”アルバレス。 由来はALVARO(アルバロ)”息子”から来る。 ヘアスタイリスト丸野氏が念願の出店に伴い、息子の様に愛を持って店やお客様を育てて行きたい、また共に歩んで行きたいと言う強い思いと決意から命名。 また、丸野氏の経験と実績、そしてライフスタイルがクロスオーバーするNEWアメリカンバーバースタイルを東京で提案する。